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割烹　わん家

ホタルイカ・山菜のヌタ

2020年3月27日

旬のホタルイカと高知県でとれた、山菜（のびる・わらび）

コクのあるからし酢味噌で、春の酢物～

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年始の営業お知らせ

今年もわん家に、ご来店いただき　　　　誠に、ありがとうございました。　　　　来年も、どうぞ、よろしくお願い致します。　　　　H２６年１２月３１日（水）から　　　　H２７年１月４日（日）　　まで、お休み　　　　H２７年１月５日（月）通常営業しております。　　　　　　良いお年を～。

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鱧コース

　　　　＊地元どれ活鱧料理＊　　　全８品（税込￥５，０００）　　これからが旬の鱧を、８月頃まで堪能して　　頂きたいと、ご用意しております。（要予約）　前菜・鱧の肝豆腐・ちりめん鱧の梅肉・筍木の芽和え　お造り・焼き霜造り　お吸物・鱧子の葛豆腐　煮物・鱧玉じめ　油物・鱧フライ　酢物・鱧おとし・えびな　食事・鱧寿司　甘味・自家製シャーベット

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1月営業

　　新年、明けましておめでとうございます。　今年も、どうぞよろしくお願い致します。　１月５日（金）から営業となります。　　　７日（日）・８日（月）は、営業となっております。

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鮎の笹巻き

仁淀川上流の鮎と天狗高原のふもとの笹で仕込みました。そのものズバリの塩焼きも美味しいのですが、ぜいたくな仕事の一品（ひとしな）です。

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2019年１月5日（土）

　　明けましておめでとうございます。　　今年も、どうぞよろしくお願い致します。　　1月５日（土）仕事始め　　1月６日（日）営業しています

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